Это цитата сообщения Булгакова_Татьяна Оригинальное сообщение
КУЛИНАРИЯ
Медальоны из свинины с грибами и помидорами
Ингредиенты на 3-5 порции:
- 0,5 кг свиной мякоти,
- 200 гр. шампиньонов,
- 2 помидора,
- 3 зубчика чеснока,
- 1 ст. ложка лимонного сока,
- 1 ст. ложка растительного масла,
- соль,
- молотый чёрный перец.
Приготовление: Свинину вымыть и разрезать на порционные куски, хорошо отбить. В сковороде разогреть растительное масло и быстро обжарить куски мяса с обеих сторон до подрумянивания.
Помидоры опустить на 30 секунд в кипящую воду, обдать холодной водой и снять кожицу. Подготовить шампиньоны, нарезать пластинками и сбрызнуть лимонным соком. Помидоры нарезать небольшими дольками и смешать с грибами. Посолить и поперчить. Чеснок растолочь в ступке и приправить овощную смесь с грибами.
Духовку нагреть до 200 °С. Мясо выложить на фольгу и покрыть слоем помидорно-грибной смеси. Края фольги скрепить, по возможности герметично.
Мясо в фольге положить на решетку духовки и запекать в течение 30 минут. Затем из фольги вынуть и подать на стол горячим. По желанию украсить зеленью.