Это цитата сообщения Лана_Короленко Оригинальное сообщение
Салат с креветками и ананасами
Прошедшим летом мы ездили на море, и там в одном заведении ели очень вкусный салат с креветками и ананасами. Я его даже заказывала неоднократно, так он мне понравился. Вспомнив об ушедшем лете, мне захотелось приготовить тот самый салат, так как все компоненты я хорошо запомнила. Заправка у салата была очень нежная сливочная, это был не майонез и не сметана, и не их комбинация, я хорошо запомнила вкус заправки, и только дома, поэкспериментировав, меня осенило чем он был заправлен)) Это был густой йогурт, так называемый греческий йогурт. Для его приготовления я два баночки домашнего йогурта отвесила на ночь в холодильнике через двойную марлю. Консистенция у такого йогурта получилась очень густая, нежная, сливочная, и не кислая, так как домашний йогурт практически не имеет выраженной кислинки. Такая заправка для салата чудесно сочетается со всеми компонентами салата, делает вкус очень интересным и сбалансированным.
Ингредиенты:
- 70 г креветок (чистый вес)
- 70 г консервированных ананасов
- 50 г огурца
- 50 г сыра
- 50 г вареного яйца (1 штк.)
- 100 г греческого йогурта
- соль, перец
Приготовление:
1. Огурец нарезать очень тонкой соломкой, по толщине примерно как спичка, такая техника нарезки называется жюльен.
2. Сыр нарезать также жюльеном.
3. Яйцо нарезать небольшими кусочками.
4. Замороженные креветки отварить в кипящей подсоленной воде. Можно по желанию добавить лавровый лист и душистый перец горошком. Чтобы получить 70 г креветок необходимо примерно 200 г замороженных очищенных, или примерно 400-500 г замороженных в панцире. По крайней мере, моя практика по их покупке и последующему приготовлению говорит именно об этом, к сожалению.
В салатник положить все компоненты.
5. Добавить греческий йогурт.
6. Посолить, немного поперчить и аккуратно перемешать.
Нежный вкусный салат с креветками и ананасами имеет изысканный и очень гармоничный вкус!
