Ссылка: Источник здесь

Помидоры с кальмарами

Ингредиенты на 6 порций:

• 200 гр. тушек кальмаров, 
• 6 помидоров, 
• 1 луковица, 
• 1 ст. ложка растительного масла,
• 1 стручок зелёного сладкого перца, 
• по 20 гр. зелени укропа и петрушки, 
• 150 гр. майонеза, 
• 50 гр. листьев салата, 
• соль, 
• молотый чёрный перец. 

Приготовление: Тушки кальмаров вымыть, положить в подсоленную кипящую воду и варить 4 минуты. Откинуть на дуршлаг, остудить и нарезать кубиками.

Помидоры вымыть, срезать верхушки, вынуть ложкой мякоть и мелко её порубить. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, остудить.

Перец вымыть, удалить плодоножку с семенами. Одну половинку разрезать пополам и нашинковать тонкой соломкой. Вторую нарезать кубиками. Зелень вымыть и мелко порубить.

Смешать нарезанные кальмары, мякоть помидоров, лук и кубики перца. Посолить, поперчить и заправить майонезом.

Этой массой аккуратно нафаршировать помидоры и украсить соломкой из зелёного перца. Листья салата вымыть, обсушить и выложить на блюдо. Сверху положить помидоры и подать на стол.