Ссылка: Источник здесь

Тарталетки с грибами и перепелиными яйцами

Ингредиенты на 10 порций:

• 10 готовых тарталеток, 
• 10 перепелиных яиц, 
• 1 морковь, 
• 200 гр. шампиньонов, 
• 2–3 ст. ложки зелёного горошка, 
• соль, 
• майонез, 
• зеленый лук
• петрушка, 
• 1 ч. ложка сливочного масла. 

Приготовление: Грибы очистить, вымыть, нарезать, слегка обжарить на сливочном масле. Морковь вымыть, отварить, охладить, очистить, нарезать кубиками. Петрушку и зелёный лук вымыть. Петрушку порубить, оставив несколько веточек для украшения.

Для начинки соединить морковь, грибы, зелёный горошек, петрушку, майонез, посолить, перемешать.

Наполнить тарталетки начинкой, сверху выпустить сырое перепелиное яйцо.

Поставить тарталетки на противень, выстланный бумагой, запекать 5–10 минут при 180 °С.

Готовые тарталетки выложить на блюдо, украсить стрелками зелёного лука, зеленью петрушки.