Сочное мясное блюдо с нежным сметанным соусом.
Внешне на голубцы в привычном виде они не очень-то похожи. Все дело в том, что капуста добавляется в сам фарш, за счет чего они получаются сочными и вкусными, а благодаря тушению в сметанном соусе становятся очень нежными, при этом не столь похожими на паровые или жареные.

Ингредиенты:

• Мясной фарш - 400 гр. (у меня свинина с говядиной)
• Яйцо - 1 шт. (С0)
• Рис отварной - 1 горсть
• Капуста белокачанная - 1 горсть
• Соль
• Перец

Соус:

• Сметана - 250 гр.
• Мука - 1 горсть
• Масло раст. для жарки
• Вода - примерно 2 литра
• Соль
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.

Как приготовить:

1. Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.

2. В фарш добавить яйцо, мелко нарезанную капусту (1 горсть), рис отварной (1 горсть), соль, перец.

3. Приготовим соус. На сковороду налить растительное масло, всыпать горсть муки, немного поджарить, тщательно размешав комочки.

4. Влить воду (около 2 л), добавить сметану, тщательно перемешать, довести до кипения, немного присолить. Воды необходимо добавить столько, чтобы в дальнейшем хватило покрыть котлеты.

5. Из фарша сформировать небольшие шарики, немного поджарить с двух сторон (примерно по 5-7 минут).

6. Сложить котлеты в кастрюлю, залить соусом, всыпать порезанный лук и морковь, и поставить тушиться на среднем огне примерно 40 минут. Я готовила в мультиварке, выставив режим "тушение" на 50 минут.

Приятного аппетита!

http://kamelenta.ru/recipe/1143-lenivye-golubcy-v-smetannom-souse

[640x426]