100 г сливочного масла комн.темп

80 г коричневого сахара

пол ч.л кардамона

360 мл молока

550-600 г муки

6 г сухих дрожжей

щепотка соли

 

Для начинки

120 г сливочного масла комн.темп

80 г сахара

2 ч.л корицы

щепотка кардамона

пол ванильного стручка

 

Яйцо+1 ст.л молока

 

Для теста масло взбить с сахаром и кардамоном, добавить слегка теплое молоко,растворить дрожжи,перемешать и всыпать муку порциями,постоянно, перемешивая или взбивая на маленькой скорости. Когда тесто станет более густым продолжать замешивать руками.Как только муки будет достаточно,вымесить тесто в миске или на столе минут 5.

Накрыть и оставить на час-полтора

 

Для начинки смешать масло,сахар,кардамон и корицу.

Тесто разделить на 2 части,раскатать,смазать 2/3 теста, завернуть .

Вырезать полоски и сформировать булочки.

Оставить под полотенцем на 20-30 мин. Смазать яйцом с молоком и посыпать сахаром.

Выпекать минут 20-25 при 200гр.

[640x426]

источник