Ссылка: Источник здесь

Пирог по-деревенски с сыром и копчёностями

Ингредиенты для теста на 6 порций:

• 1,5 стакана муки, 
• 0,25 стакана молока, 
• 100 гр. сливочного масла, 
• 2 яйца, 
• соль по вкусу, 
• масло для выпекания. 

Ингредиенты для начинки:

• 200 гр. любого тёртого сыра, 
• 150 гр. любого копчёного мяса или птицы, 
• 3 яйца. 

Приготовление: Замесить тесто. Белки отделить от желтков. Подмешать в просеянную муку желтки, размягчённое сливочное масло, соль и стакан муки. Постепенно добавляя муку, вымесить эластичное тесто.

Жаропрочную форму смазать маслом. Раскатать тесто по размеру жаропрочной формы, уложить в форму, формируя бортики.

Приготовить начинку. Копчености очень мелко нарезать и смешать с половиной натёртого сыра. Выложить начинку на тесто.

Духовку разогреть до 180 °С. Оставшийся сыр соединить с яйцами и очень хорошо перемешать. Затем вылить получившуюся смесь на начинку, поместить пирог в духовку и выпекать 35 минут.