Картофель с брынзой очень вкусный, с легким свежим вкусом, который дает брынза и укроп. Это хорошая закуска даже на праздничный стол. Картофель с брынзой хорош и на пикнике и в разгрузочные дни. 
Если у вас остается отварной картофель и сыр с зеленью в холодильнике смело запекайте картофель с брынзой. У вас будет отличный гарнир или самостоятельное блюдо. Хорошо картофель с брынзой подавать с зеленым салатом и помидорами. Сыр можете брать любой, главное сделать заливку с яйцом и сметаной. Вместо сухого укропа можете взять полпучка свежего. Сливочное масло используется для смазки формы. Успехов и приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг
• Брынза — 200 гр
• Яйцо — 2 шт
• Сметана — 60 гр
• Масло сливочное — 50 гр
• Укроп — 2 Ч. л. (приправа)
• Соль, перец — по вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить:

1. Картофель отварить в мундире.

2. Картофель почистить и порезать кружочками.

3. Смешать брынзу с яйцом, сметаной и приправами.

4. В форму уложить слоями картофель, переложить брынзой. Запекать 15 минут при 200 градусах.

Приятного аппетита!

http://povar.ru/recipes/kartofel_s_brynzoi-12859.html