Одно из блюд традиционной палестинской кухни. Легкое и вкусное блюдо имеет много интерпретаций своего приготовления. Я вам предлагаю одну из них — со своей оригинальностью и изюминкой. Блюдо на выходе получается очень нежным и легким.
Печень слегка обжаривается в оливковом масле, а потом дотушивается до готовности на маленьком огне. Подается с овощами.

Ингредиенты:

• Оливковое масло — 1 Ст. л.
• Болгарский перец — 2 шт
• Репчатый лук — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Куриная печень — 0,5 кг
• Душистый перец — 1 Ч. л.
• Соевый соус — 3 Ст. л.

Количество порций: 4

Как приготовить:

1. Разогрейте оливковое масло в большой и глубокой сковороде.

2. Нарежьте перец кубиками, а лук — крупными полукольцами. Чеснок нарежьте очень мелко.

3. Отправьте овощи на сковороду и обжаривайте их около пяти минут, пока перец и лук не начнут размягчаться.

4. Отправляем в сковороду печень, перец и заливаем все соевым соусом. Добавляем немножко воды, накрываем сковороду крышкой и далее тушим около 15 минут на маленьком огне.

5. Периодически помешиваем. Когда вода почти испарится, можно выключать — и блюдо готово!

http://povar.ru/recipes/tushenaya_kurinaya_pechen-57147.html