Пай – это пирог, который можно сделать со сладкой начинкой, например, с ягодами, фруктами или творог, а можно испечь его с овощами, морепродуктами. Пай у меня получился очень вкусным, сытным, сочным. Кроме креветок добавил еще брокколи, так цвет и вкус получился гораздо богаче и насыщеннее.

Ингредиенты:

• Мука  — 2 стакана
• Масло сливочное  — 50 гр
• Сметана — 150 гр
• Яйцо — 2 шт
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сода — 1 щепотка
• Креветки — 250 гр
• Брокколи  — 100 гр
• Молоко — 50 мл
• Плавленый сыр  — 80 гр

Количество порций: 5-6

Как приготовить:

1. Масло заранее достаю из холодильника, использую размягченное, добавляю к нему 1 яйцо, соль, сахарный песок, сметану, перемешиваю. Муку соединяю с содой и всыпаю к жидким продуктам, вымешиваю тесто. Раскатываю его тонко и выкладываю в форму.

2. В миску вливаю молоко, вбиваю 1 куриное яйцо и добавляю плавленый сыр (у меня с привкусом креветок), перемешиваю.

3. Брокколи мою и очищаю, затем срезаю соцветия. Отвариваю в подсоленной воде сперва кочерыжку, а через 3 минуты кладу соцветия и готовлю еще 3 минуты, перекладываю все на лед. Кочерыжку нарезаю мелко и выкладываю на тесто в форму.

4. Выкладываю в форму соцветия. Креветки (у меня замороженные отварные) размораживаю в микроволновой печи и кладу к пирогу. Заливаю начинку приготовленной ранее смесью.

5. Выпекаю в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 30 минут.

6. Готовый пай достаю из духовки и остужаю, чтобы начинка держалась вместе, затем нарезаю порционно.

http://povar.ru/recipes/krevetochnyi_otkrytyi_pai-49834.html