Грибная запеканка

Ингредиенты:

• 400 гр. куриного филе,
• 200 гр. шампиньонов,
• 300 гр. картофеля,
• 2 помидора,
• 1 луковица,
• 200 гр. сметаны,
• 150 гр. твёрдого сыра,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• чёрный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Приготовление: Отварное куриное филе порезать кубиками. Помидоры порезать кружочками. Картофель порезать тонкими ломтиками. Мелко порезать лук и шампиньоны. Сыр потереть на крупной тёрке. Обжарить лук и грибы на растительном масле до испарения жидкости. Послойно выложить продукты в смазанную маслом форму для запекания, посолив и поперчив каждый слой: картофель, курицу, помидоры, обжаренные грибы с луком и снова картофель. При желании слои можно повторить. Сверху полить сметаной и посыпать тёртым сыром. Отправить запеканку в разогретую до 200°С духовку на 30-40 минут. Готово! Порезать запеканку на порционные кусочки и подавать горячей с овощами и зеленью. Приятного аппетита!