• 600 г индюшиного мяса (с бедра или голени, лучше бедро)
• 100 г бекона
• 50 г сыра
• 50 г замороженной смеси (горошек, кукуруза, перец)
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. паприки
• 0,5 ч. л. сухого чеснока
• соль, перец

Приготовление:

1. Мясо порезать крупными кусками и прокрутить на мясорубке на крупной решетке, или измельчить в комбайне, но не долго, чтобы мясо осталось кусочками. Я измельчала в комбайне. 
Лучше всего для данного случая подойдет бедро индейки, но у меня была голень (общим весом 950 г), поэтому мне нужно было срезать мясо и освободить его от крупных жил, которые есть в голени, что является не самым простым занятием, поэтому я вам советую использовать бедро.

2. Добавить соевый соус, паприку, чеснок, а также посолить и поперчить. Вы можете подобрать другие специи по своему вкусу, например, кориандр, зиру, мускатный орех и т.д. 
Перемешать.

3. Добавить, порезанный мелкими кубиками бекон и сыр, а также овощную смесь (я использовала замороженную мексиканскую смесь, отобрав оттуда спаржевую фасоль), 
Тщательно вымешать и «выбить» фарш.

4. На столе положить фольгу, сложенную вдвое, а на нее фарш в длинную колбаску.

5. Плотно завернуть в фольгу, как конфету.

6. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, готовить 40-60 минут. Затем вынуть и оставить постоять на 10 минут. 
 

Можно есть как горячей, например, в качестве второго, подав ее с овощами или другим гарниром по вкусу. Или же в холодном виде в качестве закуски, на хлебе или просто так, мне больше понравилось именно в холодном виде, в виде ветчины. Получилось очень сочное и вкусное мясо. 
 

Ветчина из индейки отличное сытное блюдо, которое порадует не только натуральным вкусом, но и натуральными ингредиентами в составе, что тоже немаловажно!

http://kamelena.ru/recipe/Vetchina-iz-indejki/