КУЛИНАРИЯ
 

Гратен с цуккини и говядиной

Ингредиенты:

• Фарш говяжий - 500 гр.,
• цуккини - 500 гр.,
• репчатый лук - 2 шт.,
• твёрдый сыр тёртый - 120 гр.,
• томатный соус - 100 мл,
• молоко - 200 мл,
• сливки - 50 мл,
• яйцо - 1 шт.,
• тимьян сушёный - 1/2 ч. ложки,
• оливковое масло - 80 мл,
• соль - по вкусу,
• смесь перцев - по вкусу.

Приготовление: Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на сливочном масле 10 минут. Добавить соль и перец по вкусу и отложить.

На половине оливкового масла обжарить, помешивая говяжий фарш, влить томатный соус, положить тимьян, добавить соль и перец по вкусу и готовить 5 минут на сильном огне. Снять с огня, положить обжаренный лук и половину сыра, перемешать. Цукини вымыть, обсушить и нарезать кружками толщиной 2-3 мм.

Приготовить заливку: 1 яйцо взбить, добавить сливки, молоко, хорошо размешать. В огнеупорную форму для запекания выложить половину кабачков. Затем выложить слой мясного фарша. Сверху выложить слой кабачков, влить заливку, посыпать оставшимся тёртым сыром. Выпекать при температуре 200 градусов в течении 30-35 минут.