КУЛИНАРИЯ
 

Овощной кугель

Ингредиенты:

• 2 картофелины,
• 2 морковки,
• 2 маленьких цукини,
• 1 луковица,
• 4 зубчика чеснока,
• 3 яйца,
• 3 ст. ложки молотых сухарей,
• 4 ст. ложки оливкового масла,
• 1 ст. ложка нарезанной петрушки,
• 0,25 ч. ложки сушёного базилика,
• соль,
• чёрный молотый перец.

Приготовление: Картофель, лук, морковь и чеснок очистить. Цукини вымыть. Чеснок мелко нарезать, остальные овощи натереть на крупной тёрке. Смешать овощи с сухарями, яйцами, петрушкой, базиликом, солью и перцем до состояния густого теста. Переложить овощную массу в смазанную маслом форму. Разровнять поверхность, полить оставшимся маслом и запекать 50–60 минут при 180°С, до хрустящей корочки. Подавать к столу горячим.