[показать]

    300 гр. лапши
    300 гр. говядины
    200 гр. белокочанной капусты
    100 гр. редиса
    100 мл растительного масла
    50 гр. кинзы
    4 стакана воды
    3 свежих огурца
    2 зубчика чеснока
    2 яйца
    черный молотый перец
    кайенский перец
    соевый соус
    сахар
    уксус
    соль

Холодный корейский суп "Кукси" с говядиной

Нашинковать тонко капусту, говядину порезать тонкой соломкой, редис и огурцы натереть на терке.
На разогретое в сковороде масло отправить мясо, обжарить говядину 2 минуты на среднем огне, потом добавить капусту, два вида молотого перца, соль, все перемешать.
Убавив огонь, потушить 10 минут, переложить на блюдо или в тарелку, дать остыть.
Отварить лапшу в посоленной воде, далее остудить ее под холодной проточной водой, переложить в неглубокую миску, добавить немного растительного масла и перемешать.
С соевым соусом, перцем, уксусом, солью, растительным маслом перемешать мелко рубленные чеснок и кинзу.
Яйца разбить в миску и чуть посолить, влить 2 ст.л. воды.
 Из полученной яичной массы испечь несколько тонких омлетов, остудить, затем тонкими трубочками свернуть и нарезать тонкой лапшой.
В ледяной воде тщательно размешать соль, уксус, сахар, соевый соус.
 Холодный корейский суп «Кукси» с говядиной подавать следующим образом: переложить в тарелку немного капусты с говядиной, далее уложить порезанный омлет, лапшу и салат из овощей, в готовое блюдо влить соус.

                                  Приятного аппетита!