ПЕРЕЦ МАРИНОВАННЫЙ ПОЛОВИНКАМИ

Делаю перец по этому рецепту уже несколько лет, всем очень нравится. Особенно вкусно зимой использовать его для бутербродов. И просто так, в качестве солененького к гарниру или чтобы что-нибудь украсить. В общем, заготовка универсальная, и когда осенью встает вопрос, а что бы закатать из перца, я первым делом вспоминаю про этот рецепт.

[282x363]Ингредиенты:

красный болгарский перец - 5 кг

Маринад:

вода - 1 л.
растительное масло - 1,5 ст.
70% эссенция - 2 ст. л.
сахар - 1,5 ст.
соль - 0,5 ст.
Чеснок и петрушка

Приготовление:

• Перец разрезаем вдоль пополам,
• Опускаем в кипящий маринад, варим 2 мин ровно
• Бросаем в маринад петрушку и давленый чеснок, доводим до кипения (это еще примерно минута),
• Раскладываем по баночкам, заливаем перец в банках маринадом и закатываем ошпаренными крышками.

Приятного аппетита!!