[600x500]

Для приготовления вишневого ликера применяются полностью вызревшие ягоды вишни, причем вместе с косточкой. Примечательно то, что при настаивании ядро косточки дарит напитку горьковатый привкус наряду с ароматом миндальных орехов.

Ингредиенты:

вишня - 3 кг.

сахар - 2 кг.

водка - 1 л.

Приготовление:

• Отбираем самую вкусную, самую зрелую. Моем перебираем – испорченных ягод не должно быть.
• Засыпаем в 3 л бутыль. Сверху засыпаем 1 кг. сахара и выливаем половину водки. Даем будущему ликеру настояться в течение 6-7 дней (можно пометить наклеечкой), ежедневно встряхиваем содержимое банки.
• По истечении времени фильтруем и добавляем оставшуюся водку и сахар, слегка подогреваем, чтобы сахар растворился.
• Фильтруем вишневый ликер до прозрачности, можно использовать слой ваты.
• Дать постоять еще сутки, после чего вишневый ликер, приготовленный в домашних условиях, готов!Осталось разлить его по бутылкам и плотно закупорить.

P.S.  Если берёте больше вишни — увеличивайте всё пропорционально