[640x408]

Ингредиенты:

молоко - 1 л.
соль крупная - 1 ст. л.
сметана - 200 мл.
яйца - 3 шт.

Приготовление:

В молоко положить соль и все это вскипятить
Сметану  взбить с яйцами и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. Варить помешивая 5-7 минут.
Затем сыр надо процедить через марлю в 4 слоя.
Отжать, поставить на ночь под груз и убрать в холодильник.
У меня получилось около 300 грамм.
Здесь у меня две порции...одна порция с рубленной зеленью и солонее..мне больше понравилось без всего, экспериментировать больше не буду...Буду делать такой сыр, но без добавок.

Источник