Салат «Зимний король» (стерилизация не требуется)

[показать]Bкусный и простой салат – продукты для него нужны самые простые, и приготовить несложно. Важно выдержать пропорции, тогда получится вкусно – пальчики оближешь! А яркий зеленый цвет салата будет радовать зимой ваш глаз.
Вся прелесть данного салата заключается в том, что в нём даже зимой сохранится вкус и аромат свежих огурчиков, будто только что сорванных на грядке.
Сейчас закатаете такой салат, а зимой будете наслаждаться его свежестью и хвалить себя.

Ингредиенты:

Огурцы свежие - 5 кг
Репчатый лук - 1 кг
Зелень укропа (по желанию) - 300 г
Уксус 9% - 100 мл
Сахар - 5 ст. ложек
Соль - 2 ст. ложки
Черный перец (горошком) - по вкусу

Приготовление:

Для рецепта нужны следующие продукты.
[673x504]

Огурцы хорошо промыть, можно замочить на 1 час в холодной воде.
[673x504]

Огурцы нарезать полукольцами.
[673x504]

Лук репчатый очистить и помыть.
[673x504]

Лук нарезать полукольцами.
[673x504]

Огурцы и лук выложить в большую миску. Посолить и дать постоять 30 минут, чтобы огурцы дали сок.
[673x504]

Укроп (по желанию) помыть и мелко нарезать.
[673x504]

В большой кастрюле смешать уксус, сахар и перец.
[673x504]

Добавить настоявшиеся овощи, тщательно их перемешать.
[673x504]

Поставить кастрюлю на небольшой огонь, довести до кипения, периодически помешивать. Когда огурцы немного изменят цвет, снять салат с огня и быстро разложить в простерилизованные банки.
[673x504]

Банки нужно заполнить доверху таким образом, чтобы маринад полностью покрыл огурцы. Салат закрутить, перевернуть вверх дном и укутать до остывания (стерилизация не требуется). Салат из огурцов на зиму «Зимний король» готов. (Получается 6 литровых баночек.)
[378x505] [378x505]
russianfood.com[/b]