Свежий огурец - 1 кг,
Соль - 1 ч.л.,
Уксус 9% - 2 ст.л.,
Соевый соус - 2 ст.л.,
Острый красный перец - 1 ч.л.,
Кунжут - 1 ст.л.,
Растительное масло - 4 ст.л.,
Чеснок - 5 зубчиков.

Приготовление:

Нарезаем огурцы брусками, солим, тщательно перемешиваем и даем настояться 20 мин., после чего сливаем жидкость.
Чеснок выдавливаем через чеснокодавку поверх огурцов, добавляем перец, уксус, а также соевый соус.
Нагреваем масло, высыпаем в него кунжут, быстро перемешиваем. Кунжут сразу поменяет цвет, так и надо! Полученную смесь выливаем на огурцы и все тщательно перемешиваем.
Огурцы складываем в посуду и даем им пропитаться.

Хранить можно в холодильнике несколько дней, если будет что хранить!

Приятного аппетита!