[323x249]

Ингредиенты:

без дрожжевое слоеное тесто - 500 гр.
сливочное масло - 350 гр.
сгущенное молоко - 250 гр.
коньяк - 1-2 ст.л.

Приготовление:

• Тесто нарезать на полоски шириной 1~2 см. Положить полоски на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Запекать при t 200-220°C. до яркого румянца
• Готовые полоски остудить до комнатной температуры. Три-четыре самые пропеченные полоски отложить для украшения торта.
• Сливочное масло комнатной температуры взбить в миксере, влить сгущенное молоко и еще раз взбить.
• Добавить коньяк и взбить в третий раз. Влить сгущенное молоко.
• На стол внахлест постелить несколько отрезков пищевой пленки. Собрать торт, чередуя слои палочек и крема. Остатками крема обмазать торт со всех сторон, завернуть его в пленку и туго закрутить концы пленки, чтобы торт принял вид полена.
• Убрать в холодильник как минимум на ночь. Отложенные палочки теста размять до состояния крошек.
• Развернуть пленку и обсыпать торт крошкой. Выложить торт на блюдо и убрать в холодильник до подачи.

Полезные советы: Чем тоньше будут полоски, тем лучше и быстрее пропитается торт. Резать тесто удобнее всего круглым ножом для пиццы. Коньяк в креме используйте для придания орехового аромата. Важно, чтобы торт был скручен очень плотно, иначе при нарезании он будет рассыпаться. Крошки к торту прижимайте теплыми руками. От теплоты руки верхний слой крема размягчится, и крошки хорошо пристанут.

Приятного аппетита!

[400x244]

[400x243]

[400x241]

[400x244]

[400x248]

[400x242]