Какие специи к чему подходят

Чтобы Ваше блюдо получилось вкусным и ароматным, нужно знать, какие именно пряности подходят к определенным блюдам. Итак, начнём...

🌿Для мяса: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.

🌿Для птицы:  тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.

🌿Для рыбы:  лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.

🌿Для гриля:  красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.

🌿Для дичи:  тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.

🌿Для рагу:  красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.

🌿Для капусты:  кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.

🌿Для картофеля:  кориандр, куркума и асафетида.

🌿Для бобовых:  кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.

🌿Для маринадов:  лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.

🌿Для фруктов, соков, компотов:  корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.

🌿Для паштетов:  белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.

🌿Для выпечки:  гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль.

🌿Для горячего молока:  корица, кардамон, шафран.