Ингредиенты
для теста
Пшеничная мука 250-300 г
Растительное масло 50 мл
Вода 125 мл
Соль 0,5 ч.л.
для начинки
Вишня 800-900 г
Сахар 220-300 г
Ром 20-30 мл
Мед 1 ст. л.
Миндаль 100 г
Сухари, песочное печенье или сладкая булка 50 г
Корица 1-2 ч.л.
для посыпки
Сливочное масло 100 г
Сахарная пудра 50 г
Как приготовить штрудель из вишни
Промойте вишню и удалите из нее косточки.
Засыпьте вишню сахаром и поставьте на огонь. Варите варенье 2 – 4 минуты.
Добавьте ром, мед и корицу, хорошо перемешайте.
Растворите соль в теплой воде, добавьте растительное масло. Всыпьте часть просеянной муки и замесите тесто, постепенно подсыпая муку.
Подсушите орехи в духовке и измельчите в блендере.
Раскатайте тонкий прозрачный пласт теста, сверху посыпьте сухарями и орехами, выложите вишню.
Заверните штрудель в рулет и смажьте его маслом. Выпекайте в духовке 40 минут при 180ºС.
Готовый пирог обильно посыпьте сахарной пудрой. Подавать штрудель можно с вишневым сиропом или вареньем. Очень хорош этот десерт с шариком мороженого.
Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.
