Овощной суп
Ингредиенты: Вода – 2,5 л. Картофель – 3 шт. Лук – 1 шт. Морковь – 1 шт. Помидор –1 шт. Цветная капуста (свежая или замороженная) – 200 гр. Зеленый горошек (свежий или замороженный) – 70 гр. Зелень – пучок Соль – по вкусу
Овощи вымойте и очистите. С помидора снимите кожицу, опустив предварительно его в кипяток на 5 минут. Воду доведите до кипения и посолите по вкусу. Некрупно порежьте лук, морковь, картофель и положите в кипящую воду на 13-15 минут. Цветную капусту разделите на соцветия, зелень порубите, а мякоть помидора нарежьте кубиками. Спустя 15 минут добавьте в суп цветную капусту, горошек и помидор. Варите ещё 8-10 минут. Заправьте суп зеленью, выключите и дайте настояться.
Горбуша в мультиварке
В разрешенный рыбный день можно приготовить любую рыбку на пару в мультиварке или пароварке. Например, горбушу – вкусную и бюджетную!
Ингредиенты: Горбуша – 1 шт. Морковь – 1 шт. Лимонный сок – 1 ч. л. Специи – по вкусу (для рыбы) Соль – по вкусу Перец свежемолотый – по вкусу
Рыбу очистите, помойте и нарежьте на стейки толщиной 1,5-2 см. Морковь тоже очистите, помойте и нарежьте кружочками. Рыбу с двух сторон сбрызните лимонным соком, посолите, приправьте специями и перцем по вкусу. В чашу мультиварки для приготовления на пару выложите кусочки рыбы и кружки моркови. В основную чашу налейте 2 мультистакана воды. Установите чашу с рыбой поверх основной и закройте крышкой. Включите режим «варка на пару» на 30 минут. Если такого режима в вашем приборе нет, то выберете режим «суп». По истечении времени полезный обед или ужин готов! Ну а в дни, когда можно использовать в приготовлении блюд растительное масло, вовсе можно разгуляться с выбором!
Рисовые зразы с грибами
Ингредиенты: Рис круглозерный – 300 гр. Шампиньоны – 200-250 гр. Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 1-2 зубчика Крахмал – 1 ст. л. Масло растительное – 50 мл. (для жарки) Соль – по вкусу Перец свежемолотый – по вкусу Сухари панировочные – 50 гр.
Рис заранее отварите в большом количестве подсоленной по вкусу воды. Лук и чеснок очистите, помойте и измельчите. Грибы помойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками. В небольшом количестве масла обжарьте лук, грибы и чеснок. Посолите по вкусу. В рис добавьте крахмал, тщательно перемешайте. Если рис недосолен после варки, посолите по вкусу. Для формирования зразы смочите ладони водой. Столовой ложкой возьмите рис и выложите на ладонь, расплющьте его в лепешечку. В центр выложите 1 ч. л. грибов, сверху положите ещё риса и сформируйте зразу. Затем обваляйте зразы в панировочных сухарях и обжарьте в растительном масле. Сытно и аппетитно!
Салат с фасолью
Ингредиенты: Фасоль – 250 гр. Лук –1 шт. Чеснок – 3-4 зубчика Орехи грецкие – 50 гр. Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу Растительное масло – по вкусу
Фасоль заранее замочите и отварите в подсоленной воде до готовности около 60 минут. Затем воду слейте, фасоль остудите. Для быстрого приготовления салата можете использовать консервированную фасоль в собственном соку. Её нужно просто процедить от сока. Лук мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле. Орехи немного измельчите ножом или с помощью скалки. К фасоли добавьте жареный лук, орехи, рубленую зелень и чеснок, пропущенный через пресс. Посолите и поперчите по вкусу, при желании добавьте немного масла. Салат готов. И обязательно нужно готовить витаминные салаты из сырых овощей!
Витаминный овощной салат
Ингредиенты:
Капуста белокочанная – 150 гр.
Свекла – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лимон – 1/2 шт.
Яблоко – 1/2 шт.
Лук зелёный – по вкусу
Укроп – по вкусу
Масло растительное – по вкусу
Свежие морковь и свеклу очистите, помойте и натрите на корейской терке. Добавьте натертое яблоко, нашинкованную капусту и рубленую зелень. Заправьте салат лимонным соком и растительным маслом. При желании немного посолите.
Источник ➝