Основал фабрику француз Адольф Сиу (1826 - ?), приехавший в Москву в 1853 году и начавший работать в парфюмерной фирме, но "работать на дядю" предприимчивый француз не захотел и в ноябре 1955 года, открыл собственное кондитерское производство на Тверской улице, в доме Варгина, который находился на месте современного дома №8.

Адольф Сиу и его жена Эжени. Фото конца 1870 гг.

 Здесь в подвалах (видны на фото)  Сиу открывает небольшую кондитерскую фабрику, где начинает работать вместе с женой, мастером и учеником.

А в самом доме, на людном месте, француз открывает свой магазин. Постепенно дело окрепло и стало набирать обороты.
  На этом Сиу не остановился, в 1861 году он открывает еще и парфюмерное отделение, под общим названием фирмы "А.Сиу и К".
  У Сиу было три сына, а не два (такая версия гуляет в интернете, но книга, выпущенная к 100-летию печенья "Юбилейное", опровергает эту версию), -Луи, Шарль и Адольф-младший. Его сыновья учились в лучших учебных заведениях Франции, Германии и России. Знали несколько иностранных языков, они также все отслужили во французской армии, а после окончания срока службы - вернулись в Россию и стали работать на фабрике.
  В 1870-х годах к делу присоединяются сыновья Сиу - Луи и Шарль, а в 1881 г. его младшие сыновья основывают торговый дом "С.Сиу и К", среди учредителей фирмы и их двоюродный брат Арнольд Сиу, он работал на фабрике бухгалтером и хорошо знал дело. Они решают построить новую образцовую фабрику и приобретают у купчихи Терезы Гурни на Петербургском шоссе участок земли, где строят фабричное здание, оснащенное по последнему слову техники, по проекту архитектора Оскара Дидио.

Дидио Оскар Жан Францевич (ок. 1841, Мюнстер — после 1902) - французский архитектор, работал в Москве, сохраняя французское подданство. Кроме этого, по его проектам в Москве построено несколько крупных промышленных объектов, таких как парфюмерная ф-ка Ралле, ф-ка ситцевой мануфактуры А. Гюбнера и др.
   Фабрика на новом месте была открыта в 1884 г., она обладала небывалой по тем временам двигательной мощностью – более 500 л.с. и была оснащена мощнейшими паровыми, газогенераторными и нефтяными двигателями. Но самое удивительное зрелище, на которое собиралась посмотреть толпа народа, электрическое освещение фабрики - это было впервые в Москве.

[показать]

На фото утренний развоз продукции по магазинам в конце XIX века

К этому времени управление предприятием «А. Сиу и К» полностью переходит к сыновьям Сиу. Постепенно фабрика разрасталась, стала приобретать соседние участки, один из них был с большим прудом, здесь, по проекту того же архитектора О.Ф.Дидио,  был построен на сваях новый фабричный корпус, в 1896 г.построен жилой дом для служащих с магазином, а  в 1902 г. кондитерский магазин.

Предприятие имело несколько производств: шоколадное (Адольф Сиу первый в России начал производство шоколада), кондитерское, кофейное и бисквитное. Фабрика выпускала не только обычные конфеты, мармелад, пастилу, пирожные, драже, но и мороженое, пряники, варенье. Были даже такие конфеты, которые специально готовились к утру – они потреблялись только свежими. Гордостью фабрики стали драже с ликером. «Пьяные» конфеты приводили покупателей в изумление!
   Фото 1900 -1917 г. из коллекции Арсена Мелитоняна.

 Рабочий день начинался в 7 утра, а заканчивался в 8 вечера, а в сезон работали еще и два часа сверхурочно.

Несмотря на это, сюда можно было устроиться только по рекомендации. С другой стороны преданных работников ценили. На фабрике существовал закон, установленный самым первым владельцем, если работница проработала на предприятии 25 лет, ей дарили золотые часы. Если 15 лет – серебряные.

Благодаря продуманной рекламе и разнообразной упаковке слава фирмы росла. В коробки с конфетами вкладывались красивые картинки, что очень нравилось детям, часть продукции выпускалась в жестяных коробках, которые потом сохранялись в семьях для всяких хозяйственных нужд, в них женщины хранили разные мелочи, вроде пуговиц или лоскутков для шитья, а заодно – люди привыкали к бренду фирмы.
   Жестяная коробка с печеньем.

  Конфетные обертки с героями из сказок привлекали детей
[показать]
[показать]
[показать]

Фантики с литературными героями и цитатами из книг

 А эти милых дам и их кавалеров.

   Были и картинки с заданиями, с которыми было интересно играть, наподобие современных пазлов.

Особенно дети любили коробки конфет с серией вкладышей «Естествознание». Здесь они находили нехитрые приспособления для химических и физических опытов с их описанием.
    Для продвижения своей продукции Сиу, одними из первых, начали применять рекламные акции. "При покупке 10 фунтов шоколада за раз от 1 рубля дается 1 фунт шоколаду и одна шоколадница для приготовления оного" - писали фабриканты в своих прейскурантах.

Для оптовых покупателей выпускался Прейскурант в красивой обложке, если товара не было в наличии, то его можно было по нему заказать.

К 1900 г. Торговый дом «А. Сиу и Ко» имеет сеть фирменных магазинов в  самых людных местах  Москвы - на Арбате, Тверской, Ильинке, Кузнецком  мосту, Мясницкой (последний магазин был открыт по настоянию Адольфа-младшего),  каждый из них оформлен был по разному.
   Вот видна вывеска Сиу на Кузнецком мосту.

  Здесь при магазине была маленькая кофейня, оформленная в стиле Арт Нуво по сюжетам, заказанным в Париже и выполненным лучшими русскими мастерами. Поэт Дон Аминадо (Аминад Петрович Шполянский) так описывал ту атмосферу: "Кузнецкий мост. Отделанное по последней моде кафе Сиу. И за зеркальным окном, опершись на мраморный столик, уставленный серебром и гвоздиками, - белотелая  дама в шелках, в соболях, в перьях страусовых... Перед дамою - узкий хрустальный бокал, в нем гренадин темно-алый. И, грациозно вытянув накрашенные губки, тянет она через соломинку блаженный напиток".

[показать]
   Другой магазин на Арбате был отделан в стиле рококо эпохи Людовика XV. Еще об одином магазине, видимо, на Тверской ул., пишет в своих воспоминаниях Ан. Цветаева, в главе "Детская Москва" - " "Магазины старой Москвы… Сиу, Эйнем, Абрикосов – шоколад,, торты, конфеты и карамели, волны запахов у подъездов и фонарей. У Сиу были – розовые шары, матовые".
   Кроме Москвы, у Сиу были магазины в Петербурге, Киеве и Варшаве, фирма обладала собственными средствами доставки - фургонами, каретами и даже изящным автомобилем!

Кондитерские цеха фабрики снабжали почти всю Россию кофе, какао и разнообразными сладостями. Через  Нижегородскую ярмарку товары уходили в Персию и Китай. Ежедневный объем сладкой продукции, производимой на фабрике к 1900-м гг. достигает 1500 пудов.
   В честь 300-летия Дома Романовых, "Сиу и К" впервые выпустила печенье "Юбилейное", которое выпускается и по сей день, и в этом же году в знак признания высокого качества ее продукции, она удостаивается звания "Поставщик двора его Императорского Величества".
   Вот фантик, выпущенный уже после присвоения этого звания.

[показать]
К 300-летию Дома Романовых были выпущены конфеты в обёртках с портретами Императоров и Императриц.
[показать]

 Еще одна интересная рекламка фабрики, оказывается они выпускали еще и чай.

Наряду с кондитерским производством развивалось и парфюмерное отделение "А. Сиу и К", которое выпускало одеколон, духи и мыло «Одоръ-ди-фемина» — «на разныя цены, дабы сдълать его доступным всемъ». При этом духи "от кондитеров" относили в России к парфюмерии элитной или, как тогда говорили, - "к высокой". В начале 20 века это отделение производило более 120 разновидностей духов и 30—40 наименований одеколона.

   Этим отделением в основном занимался Шарль, он даже ездил в Европу и Америку, чтобы лучше изучить парфюмерное дело и узнать о новинках. А превосходно оформленные магазины Шарля с зеркалами и белыми шкафчиками в стиле "рококо" привлекали состоятельных покупателей своей изысканной роскошью.

   Большое внимание уделялось и флаконам, в которых продавались духи и одеколон.

Товарищество Сиу в 1912 году выпустило одеколон «В память 100-летия Отечественной войны 1812 года». Пробка от флакона увенчана хрустальным орлом.

Вслед за кондитерскими товарами, парфюмерия Сиу также удостоилась звания "Поставщика Императорского двора".
   Еще фирма торговала писчебумажной продукцией и имела свою книгопечатню.
   Сведения о семействе Сиу достаточно скупы. Неизвестен год смерти основателя фирмы, а также годы рождения и смерти сыновей,  и их дальнейшая судьба. С Луи Адольфовичем проживала некая Сюзанна, но была ли она его дочерью, женой или любовницей непонятно.
   Интересно, что в собственности у них были только постройки фабрики, а сами они по справочникам "Вся Москва" жили в арендованных домах.
   Адольф Адольфович (младший) - жил в М.Гнездиковском пер. в д.Спиридонова, а затем вплоть до революции в Большом Чернышевском пер. (сейчас Вознесенский) д.9 в д. Пустошкина. Сейчас существует несколько домов под этим номером, в каком именно жил А.А. неизвестно.
   Луи Адольфович жил по соседству с фабрикой в доме Сахновского, на месте д.13.
   Шаль Адольфович несколько раз менял свои адреса, сначала жил вместе с отцом в доме Варгина на Тверской, затем на Новинском бульваре, а последние годы снимал дом на другой стороне Петербургского шоссе в доме Колесниченко №34 (не сохранился).
   В интернете мне попалась статья о детском садике №1727 ( Поликарпова, д.6), в ней утверждается что это бывший дом семейства Сиу. Работники садика ссылаются на брошуру, выпущенную Роспищепромом в 1967 г. под ред.С.Новикова. Эта информация требует проверки будущих краеведов.
                                                             После революции семейство Сиу уехало во Францию и только Шарль, оставался в Москве, но и его в 1918 году большевики выслали из страны, а фабрика Сиу была национализирована. Вначале она была фабрика №3, а в 1920-х гг. получила название "Большевик".

После отъезда хозяев предприятие пришло в упадок, но постепенно работа фабрики наладилась и стало расти производство, в 1950-х годах она была оснащена новым современным оборудованием, а в 1960-х годах была одной из самых крупных в Европе и одной из лучших в России.

  Я помню, как во времена моего детства, бабушка, покупая торт, всегда спрашивала, а это "Большевика". Лучшими тортами считались песочные - "Абрикотиновый" и "Ленинградский". Еще было очень вкусное печенье, продававшееся только в коробках, своим видом напоминало нарезанный кекс. Каждое печенье было проложено пергаментом и долго не черствело. Потом оно пропало и с тех пор я ни разу не встречала похожего. Позже получило второе рождение печенье "Юбилейное", оно было дефицитом, и его обычно вкладывали в продуктовые заказы.

   При перестройке – опять упадок, и наконец – в 1994 году - покупка зарубежными конкурентами – концерном Danone. В декабре 2007 года владельцем фабрики стала американская компания Kraft Foods, купившая у Danone бизнес по производству печенья. В апреле 2012 года "Большевик" был продан за 73 миллиона долларов компаниям O1Properties Бориса Минца и Tactics Group. Новые владельцы решили перенести производство во Владимирскую область, где построили новую фабрику, а в старинном здании создан бизнес центр и музей фабрики, а также музей современного искусства.

   Главная задача проекта, по словам его авторов, сделать из фабрики «Большевик» новую достопримечательность. Для этого восстановили фасады зданий, а  на территории создан культурно-деловой центр с  красивыми ресторанами, кафе, магазинами, апартаментами и лофт-офисами. Также на территории фабрики создаётся парк площадью в 1,5 гектара, который соединит Ленинградский проспект с улицей Скаковой.

[показать]
Апартаменты в реконструированном комплексе

Стоимость кварир в ж/к  «Bolshevik (Большевик)» от 38 до 200 миллионов рублей
[показать]

В 2017 году Минц выкупил весь проект, став единственным владельцем бывшей фабрики. Борис Иосифович Минц — российский предприниматель, общественный деятель и меценат, основатель Музея русского импрессионизма.

Один из потомков Адольфа Сиу, французский актёр Оливье Сиу получил недавно российское гражданство. Среди его русских предков – представители семей Мусиных-Пушкиных, Головиных, Боткиных. А его французский предок Адольф Сиу открыл в далёком 1855 году первую в Москве шоколадную фабрику, впоследствии получившую название «Большевик».

[показать]

*  *  *  *  *