Картошка – отличная профилактика осенних болезней. Ведь картофель содержит витамин В — для спокойствия, аскорбинку — для иммунитета и много других полезных микроэлементов.

Римма Мойсенко, врач-диетолог: Витамин С покрывает суточную норму в антиоксидантах, фосфор укрепляет кости, рутин — сосудистую стенку, а картофельный сок обладает очищающим действием, что важно для кишечника.

Но главное с картошкой никто не останется голодным. Шеф-повар Елена Никифорова приготовил картофельные деликатесы. Чтобы сырые клубни не темнели, смажьте их сметаной, затем натрите. Лишнюю жидкость вместе с крахмалом сливаем, добавляем немного лука, желток и муку. Тесто готово. Для начинки обжариваем лук и грибы. Выкладываем массу на раскаленную сковороду. Добавляем начинку, закрываем еще одним слоем теста и жарим до золотистой корочки.

Горячая закуска из картофеля. Отварную картошку разрежьте пополам и извлеките середину. Оберните половинки беконом и закрепите шпажками. Обжарьте нарезанные лук-порей и репчатый. Добавьте сливки и петрушку, начините картошку и поставьте запекаться в духовку. Подайте со сметаной и мускатом. Есть блюда из картошки лучше в первой половине дня. Так у вас будет много сил и энергии.