Скумбрия с овощами

Еще раз приветик))) Хочу поделиться еще одним своим любимым рецептом  [показать] это запеченная скумбрия с овощами.
[показать]


Продукты:
скумбрия- 1 шт 

морковь-1 шт
зеленый горошек- 1 горсть
болгарский перец -1 шт (у меня мороженый) 

для соуса:
растительное масло -1ст.л.
горчица -1 ч.л.
лимонный сок- 2ст.л. 

соль, сахар по вкусу 

Приготовление:
Скумбрию разморозить, почистить, разделать на филе. Посолить, поперчить. Сервировочное кольцо смазать растительным маслом, выложить рыбу в круг кожей наружу
[показать]

[показать]

Поставить в духовку разогретую до 180 градусов на 10-15 мин- до готовности рыбы. 

Пока запекается рыба готовим овощи - морковку, горошек отварить, болгарский перец нарезать кубиками. Смешать овощи. Полить соусом (для соуса все продукты смешать хорошо вилочкой). 

Когда рыба будет готова- кольцо с рыбой поставить на тарелку -у меня кольцо снялось и рыба не распалась, но к фольге, которой я выстелила форму- рыба пристала- так что лучше наверное брать пергамент и тоже смазать его маслом... 

Заполнить кольцо рыбы овощами, украсить зеленью по желанию и подавать.
[показать]


У автора набор овощей другой: картофель отварной, огурец, яблоко. Я думаю что набор овощей можно каждый раз делать другой- и будет всегда новый вкус)

Источник  [показать]Ляночка08