[показать]

ЛУКОВЫЙ ПИРОГ

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 200гр
Сл. масло - 200гр
Яйца - 3-4
Лук - 600 гр
Сметана - 100мл
Сыр ферментный - 100гр
Натёртый сыр-пармезан - 100гр
Чёрный перец
Соль
Тмин

Способ приготовления:

 Натереть 100 гр сл. масла, добавить лук, нарезанный кольцами, смешать с мукой, 1 яичным белком, добавить пару ложек холодной воды, соль и замешать тесто. Завернуть в полиэтиленовую пленку и выдержать в холоде.
 На сковороде растопить оставшееся масло, обжарить нарезанный кольцами лук, до карамелизации, постоянно тщательно перемешивая. Когда лук станет золотистого цвета, снять с огня и остудить.
 Разогреть духовку до 190 гр С. Тонко раскатать тесто и расстелить в форму, смазанную сл. маслом или маргарином.
 В посуде взбить оставшиеся яйца, добавить сметану, соль, перец, тмин и любые другие специи по вкусу., ферментный сыр (сыр можно и не добавлять). Вместо сыра можно добавть обжаренные кусочки окорока, а можно добавить окорок к сыру - варианты по вкусу.
 В массу добавить обжаренный лук, размешать и распределить на тесте. Посыпать натёртым сыром-пармезаном.
 Запекать 40-50 минут, пока верх пирога красиво не подрумянится. Как только пирог испечётся, дать отдохнуть ему 10 минут. Пирог очень вкусный и горячий, и холодный.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!