Тыквенный суп с рикоттой
07-10-2014 14:07
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
На 3- 4 порции
Необходимые ингредиенты:
200 г рикотты Unagrande
700 г тыквы с оранжевой мякотью (без корки)
700 мл куриного бульона (весь жир тщательно снять)
100 мл сливки 22%
2 зубчика чеснока
2-3 столовые ложки обжаренных кедровых ореха
2-3 столовые ложки масла для жарки (оливковое или подсолнечного)
1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха
3-4 веточки кинзы
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Как приготовить:
1. Чеснок мелко нарезать. Обжарить в хорошо разогретом большом сотейнике в оливковом масле 30 секунд.
2. Мякоть тыквы нарезать произвольно. Выложить тыкву к чесноку, приправить мускатным орехом, солью, перцем. Тушить под крышкой, иногда встряхивая сотейник, пока тыква не станет мягкой, около 15 минут.
3. Влить горячий куриный бульон и сливки. Перемешать, довести до кипения, оставить под крышкой томиться на очень слабом огне до окончательного размягчения тыквы на 15–20 минут.
4. Суп взбить в однородное пюре при помощи блендера. Приправить суп солью, перцем. Подавать с кусочками рикотты Unagrande, кинзой и кедровыми орехами.
Клуб любителей моцареллы
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Тыквенный суп с рикоттой Unagrande
На 3- 4 порции
Необходимые ингредиенты:
200 г рикотты Unagrande
700 г тыквы с оранжевой мякотью (без корки)
700 мл куриного бульона (весь жир тщательно снять)
100 мл сливки 22%
2 зубчика чеснока
2-3 столовые ложки обжаренных кедровых ореха
2-3 столовые ложки масла для жарки (оливковое или подсолнечного)
1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха
3-4 веточки кинзы
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Как приготовить:
1. Чеснок мелко нарезать. Обжарить в хорошо разогретом большом сотейнике в оливковом масле 30 секунд.
2. Мякоть тыквы нарезать произвольно. Выложить тыкву к чесноку, приправить мускатным орехом, солью, перцем. Тушить под крышкой, иногда встряхивая сотейник, пока тыква не станет мягкой, около 15 минут.
3. Влить горячий куриный бульон и сливки. Перемешать, довести до кипения, оставить под крышкой томиться на очень слабом огне до окончательного размягчения тыквы на 15–20 минут.
4. Суп взбить в однородное пюре при помощи блендера. Приправить суп солью, перцем. Подавать с кусочками рикотты Unagrande, кинзой и кедровыми орехами.
Клуб любителей моцареллы
Комментарии (1):
Комментарии (1):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Тыквенный суп с рикоттой | Вайнашка21 - Дневник Вайнашка21 |
Лента друзей Вайнашка21
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»