[показать]

Смешать майонез, соль и черный молотый перец, отставить на 5 минут. Сало с мясными прослойками нашпиговать чесноком (в этот раз использовала гранулированный, добавляла в майонез), обмазать отставленным майонезом, положить в пакет (я брала рукав для запекания), добавить туда же 2 гвоздики, 2 душистых перца горошком, лаврушку. Выпустить воздух, завязать, уложить еще в один пакет, снова завязать. Положить в воду, с момента закипания варить 1,5 – 2 часа БЕЗ КРЫШКИ. Вынуть, дать остыть, поставить на ночь в холодильник. Утром пакеты разрезать, снять с сала майонез, порезать. Майонез можно использовать как добавку к гарниру, очень вкусно с молодой картошечкой.