Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

МЯГКОЕ ПЕЧЕНЬЕ "ЛЕТО КРАСНОЕ"

[600x450]

Сегодня я хочу рассказать вам о новом маленьком открытии — очень нежных и летних печеньях!

Ингредиенты:
— 200 г сливочного масла
— 200 г пшеничной муки
— 4 ст.л. сметаны (20%)
— 120 г сахара (можно увеличить до 200)
— 1 стакан красной смородины
— 2 яйца
— 2 ч.л. лимонной цедры
— 1/2 ч.л. соли
— растительное масло


Приготовление:
Когда в рецепте присутствуют ягоды, фрукты или сухофрукты, я предпочитаю начать приготовление с них. Чтобы когда тесто было готово, просто добавить их, а не начинать нудную обработку.
Так я поступила и в этот раз. Смородину промыла, отделила от веточек.
[600x450]
Лимон промыла, обсушила, натёрла цедру.
[600x450]
Вынутое заранее сливочное масло (на момент приготовления оно должно быть комнатной температуры) соединила с сахаром. Взбила.
[600x450]
Добавила сметану, цедру, яйца.
[600x450]
Взбила миксером.
[600x450]
Добавила просеянную муку и соль. В данном рецепте очень важно про неё не забыть!
[600x450]
Взбила ещё раз. Тесто получилось красивого цвета и напоминало по консистенции, скорее, крем.
[600x450]
Всыпала смородину и теперь уже аккуратно размешала ложкой, стараясь по минимуму травмировать ягоды.
[600x450]
Форму я взяла самую большую из тех, что у меня есть. Застелила пергаментной бумагой, смазала её маслом, выложила тесто и разровняла сверху ложкой.
[600x450]
Отправила в духовку где-то на 25-30 минут. Время выпечки зависит оттого, какого размера будет форма. Вернее, какой толщины слой получится. Например, если печь из вдвое меньшего количества ингредиентов, то вполне хватит 15-20 минут. Температура — 180'C.
[600x450]
Вынула из духовки, дала остыть. Переложила прямо с бумагой на доску и нарезала квадратиками. Форму можно придать любую!
[600x450]
Печенье получилось сладкое, с кислинкой и лопающимися смородинками.
[600x450]
И вкусно, и полезно!
[600x446]
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК