Для приготовления нам понадобится

400 - 500 гр муки

2 яйца

120 гр сахара

1 ст. л. лимонного или лаймового сока

2 ч. л. разрыхлителя или соды

2 ст. л. майонеза

50 гр сливочного масла

150 гр маргарина

500 гр джема (варенья)


Как приготовить:

Шаг 1. Муку насыпьте (можете просеять если не лень) в миску вместе с разрыхлителем. Туда же положите сливочное масло, маргарин порезанное на маленькие кубики. Разотрите пальцами муку с маслом-маргарином, чтобы получились крошки. Ну в общем как для обычного песочного теста.

Шаг 2. Яйца. Разбейте яйца в отдельную миску, добавьте туда сахар и хорошенько взбейте. Можно воспользоваться миксером. После этого добавьте цитрусовый сок и майонез и размешайте снова.

Шаг 3. Тесто. Яичную смесь влейте в мучную и смешайте. Сначала воспользуйтесь вилкой, потом просто руками. Разделите готовое тесто на два куска, один слегка больше другого. Меньший кусок можно упаковать в пленку и убрать в морозилку на 10 минут. Это если вы собираетесь тереть ваши крошки на терке. Также можно пропускать это тесто через мясорубку, чтобы из него получались такие «червячки». На мой взгляд так красивее, чем тереть. Но я брала терку)

Шаг 4. Пирог.

Включаем духовку на 200 градусов. Больший кусок теста раскатайте на противень. Сверху намажьте равномерным слоем варенья.




После этого достаньте меньший кусок из морозилки и потрите его или продавите через произвольные дырочки. Получится вот такая красивая штука.


Ставим пирог в духовку и выпекаем примерно минут 20 - 30, но проще всего смотреть по готовности, вынимайте когда тесто станет довольно румяным и золотистым. Готовому пирогу даём немного остыть, а затем нарезаем на куски.



Тертый пирог с повидлом готов!

Приятного аппетита!