[400x300]Ингредиенты:

4 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
3 ст.л. черного листового чая
50 г "жидкого дыма"
свежемороженая скумбрия

Способ приготовления:
Кипятим 1 л воды, добавляем все ингредиенты. Даем рассолу остыть. Рыбу размораживаем и разделываем: удаляем жабры и внутренности. Процеживаем наш рассол.
Помещаем в рассол рыбу так, чтобы рассол полностью ее покрыл, и оставляем на сутки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! http://saechka.ru/kitchen/271/5670