Простое куриное филе становится вкусным и хрустящим благодаря специям и традиционной японской панировке «панко».
[показать]
Ингридиенты:
Яйцо куриное 2 шт.
Паприка молотая 2 ч.л.
Кумин (зира) молотый ½ ч.л.
Кориандр молотый ½ ч.л.
Сушеный чеснок (порошок, гранулы) 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Куриное филе 400 г
Панко (панировочные сухари) 80 г
Растительное масло 30 мл

Яйца смешайте в широкой миске со специями и солью и слегка взбейте вилкой, чтобы получилась однородная смесь.
[показать]
Филе куриной грудки состоит из большого и малого филе. Сначала отделите малое.
[показать]
Затем разрежьте большое вдоль на две части.
[показать]
Каждый кусок распластайте на доске, накройте пищевой пленкой и слегка отбейте, чтобы получилось ровное по толщине филе.
[показать]
Каждый кусок обмакивайте в яичную смесь (льезон).
[показать]
Затем со всех сторон хорошо обваляйте в панко.
[показать]
На хорошо разогретую сковороду налейте немного масла и положите панированное филе.
[показать]
Обжарьте с обеих сторон на среднем огне до золотистого цвета.
[показать]
Подавайте горячим.
[показать]
Приятного аппетита!