Этот соус имеет кисло-сладкий вкус. А, если вы любитель острых ощущений, то можно добавить в состав горький перец. Он хорошо подходит к мясным блюдам, овощам приготовленным на гриле и имеет красивый бордовый цвет. Попробуйте, надеюсь, он прийдётся вам по вкусу.
[показать]

Ингнридиенты:
1 кг слив
200 грамм кинзы и базилика
100 мл фруктового уксуса
200 грамм сахара
1стручек острого перца
соль
Сливы моем и вытаскиваем косточки.
[показать]
Складываем в мультиварку и провариваем минут 10
[показать]
После этого сливы по идее нужно протереть через сито, но я выбрала другой, более простой путь, погружным блендером превратила сливы в однородное, нежное пюре, прямо в чаше мультиварки.
После этого добавляем в пюре сахар, измельченный стручок перца без семян, зелень, уксус и соль.
[показать]
Снова приводим в действие блендер. И доводим пюре до кипения.
[показать]
После того как появятся первые пузыри, раскладываем соус в чистые сухие баночки. В кастрюльку мультиварки стелим селиконовый коврик или любую тканевую салфетку. Наливаем воды по плечики баночек, сверху накрываем крышками и стерилизуем на режиме «пароварка» 15 минут.
[показать]
Крышки плотно завинчиваем и переворачиваем баночки.
[показать]
Укутываем и оставляем до полного остывания
Чудесный сливовый соус готов, надеюсь вы останетесь довольны результатом
[показать]

Приятного аппетита!