С гурьевскими блинами придется повозиться чуть больше, чем с обычными, но результат того стоит! Блинчики получаются воздушными, пористыми и очень нежными.
[показать]
Ингредиенты:
2, 5 стакана муки (стакан 200 мл)
5 яиц
100 г сливочного масла
2 стакана простокваши или кефира
по щепотке соли и сахара
масло для смазывания сковороды
[показать]
Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем с размягченным маслом и сахаром, добавляем муку. Затем в несколько приемов развести тесто простоквашей (это задание полностью выполнил муж).
[показать]
Белки взбиваем с солью в стойкую пену (тоже мужниных рук дело).
[показать]
Затем аккуратно смешиваем тесто и белки. Должна получиться вот такая воздушная масса:
[показать]
Выпекаем блинчики на сковороде, слегка смазанной маслом — топленым сливочным или растительным.
[показать]
Подаем с вареньем или джемом.
Приятного чаепития!