[650x399]Яркое,согревающее. и ароматное блюдо, несложно и очень вкусно.

Ингредиенты:

1 кг говядины, (нарезать кубиками) 
600 гр тыквы, (нарезать кубиками)
250 гр лука репчатого,(режим крупно)
30 гр смалеца(или жира )
2 дольки чеснока
1/2 ч.л. тмина
2 ст. л. венгерской паприки
1 средний помидор (удалить кожицу и семена, порезать кубиками)
1 сладкий перец, (почистить,нарезать полукольцами)
Тёплая вода
Соль

Растопите жир в большой толстостенной кастрюле или гусятнице.
Обжарьте в нём репчатый лук. Огонь должен быть слабым, чтобы лук не подрумянивался.
Когда лук станет глянцевым добавьте говядину.
Перемешивая обжаривайте мясо с луком в течении 10 минут.

Тем временем нарубите чеснок и раздавите кусочки вместе с тмином и небольшим количеством соли, используя плоскую сторону большого ножа.

Снимите кастрюлю с огня, вмешайте паприку и чесночную смесь.
Перемешивайте быстро, деревянной ложкой.
Как только паприка разойдется, сразу же добавьте тёплую воду.

(Важно!! Холодная вода при добавлении во время жарки сделает мясо более жестким)
Снова поставьте накрытую крышкой кастрюлю на слабый огонь и готовьте не менее 1 часа.

После этого добавьте помидоры и сладкий перец, затем добавьте столько воды, чтобы гуляш имел консистенцию супа.
Добавьте немного соли и готовьте при медленном кипении еще минут 30.
Затем добавьте тыкву и тушите всё до готовности.
Отрегулируйте соль по вашему вкусу.
Мясо и тыква должны быть мягкими, но сохраняющими форму.

Приятного всем аппетита и Солнечного настроения!