Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Сиченики яремчанские
Сиченики яремчанские – вкусные сочные котлеты из баранины.
Что надо:
Баранина – 600г
Желтки куриных яиц – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Черствый белый хлеб – 100г
Горячий бульон или вода – 150мл
Соль
Перец черный молотый
Панировочные сухари
Масло сливочное или растительное для жарки
Приготовление
Баранину порезать на куски и дважды пропустить через мясорубку. Во второй раз добавить хлеб, замоченный в бульоне или воде. Добавить растертый с солью чеснок, желтки и все тщательно перемешать и отбить.
Из полученного фарша влажными руками сделать заготовки для котлет.
Из них сформировать овально-приплюснутые котлеты, обвалять их в панировочных сухарях.
Обжарить котлеты на умеренном огне до золотистого цвета с двух сторон. Я обжаривала на смеси сливочного и растительного масла.
На гарнир к котлетам можно приготовить картофель.
Приятного аппетита!