Это цитата сообщения prosperous Оригинальное сообщение

Грушевый пирог

Время груш настало! Спешите приготовить грушевый пирог, пока еще есть в продаже настоящие , не привозные груши. Они пахнут ранней осенью и медом.
[700x525]
Ингредиенты
Тесто
100 г масла
100 г сахара
1 яйцо + 2 желтка
250-300 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
Цедра 1/2 лимона
Ванилин

Начинка: 3 груши
Безе: 2 белка + 100 г сахара

Масло взбить с сахаром (я рублю масло ножом, пока сахар не примет все масло)

Добавить разрыхлитель, яйцо и желтки....цедру и ванилин....

Все хорошо размешать....ввести муку и замесить тесто

Тесто получается очень пластичное и приятное...

Сразу же распределить по форме ....сделать бортики и поставить на полчаса в холодильник.

За пол часа почистить и нарезать груши (у меня в этот раз мелкие и не высшего сорта....но на вкус это к счастью не повлияло)))

Заполняем грушами форму с тестом и ставим в духовку на 180 гр на 25 - 30 минут

Взбиваем белки с сахаром в крепкую пену. Достаем из духовки пирог, распределяем безе сверху груш.....убавляем градусы до 150 и выпекаем до золотистого цвета безе.