Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Закуска из запечённых перцев с разной начинкой

[показать]

Сегодня придумала закуску и делюсь с вами. Перцы можно брать за хвостик и кушать, что в горячей, что в холодной подаче очень вкусно!

моем, режем пополам и чистим - хвостик оставляем.
[показать]
Готовим начинки, у меня их было три.
Первая - кабачок режем кубиками, засыпаем солью минут на 15, затем сливаем сок, добавляем муку и обжариваем до золотистого цвета, выкладываем в миску, даём остыть. Добавляем зубок чеснока, соль, перец чёрный молотый, 1 яйцо,1 ст.л. майонеза домашнего - хорошо перемешиваем.
[показать]
Вторая начинка - режем баклажаны кубиками присыпаем солью минут на 15, сок сливаем и обжариваем на минимальном количестве масла, когда остынут добавляем резанный лук, соль, перец, творог, домашний майонез - тщательно перемешиваем.
[показать]
Третья начинка - режем капусту, солим и чуть давим, к ней добавляем жаренный лук с морковью, сметану, яйцо, соль, перец - так же перемешиваем.
[показать]
Три начинки готовы, фаршируем перцы и выкладываем на противень для запекания.
[показать]
Сверху кладём резаные помидоры и сметанку, можно присыпать тёртым сыром (у меня просто не было, а бежать в магазин было лень).
[показать]
Добавляем чуть воды и запекаем при T 180* C. минут 20-25.
Запах идёт в это время обалденный, даже не могу сказать, какая начинка была лучшая - все наивкуснейшие получились. Соус к запечённым перцам можно подать любой - на ваш вкус, как и гарнир.
[показать]
Приятного аппетита!

cлова и автора

источник