
1. Шашлык по кавказски
Для того, чтобы приготовить шашлык по-кавказски, необходимо баранину порезать на куски весом по 35—40 г, посолить, нанизать на шампур и жарить над древесными углями.
На гарнир к шашлыку подать зеленый или репчатый лук, нарезанный кольцами, лимон или ткемали.