ЧАК-ЧАК

 

Рецепт приготовления без пишевой соды.:

ингредиенты

- 4 яйца

-2 ложки сметаны,

-2 ложки водки,

- 0,3 ч.л. соли ,

-мука.

Замесить крутое тесто ,как на лапшу.Тесто должно постоять минут 40-60 , через каждые 10-15 минут тесто подмешивать. когда оно будет гладкое , эластичное можно начинать готовить. Раскатать тонкие сочни.как на лапшу, нарезка - лапша.(Размер лапши ,Длина 2-3см,ширина 2мм, толщина 2мм.) Жарить в глубоком сотейнике или в казане в большом количестве раст.масла, хорошо разогретого. Жарить до золотистого цвета. не пережаривать.Заливаем "Чак-чак" растопленным медом с сахаром ( пропорция 1:1,5. На эту порцию я сделала сироп - 6 ст.л меда и 9 ст.л сахара) Можно добавлять орехи, курагу, изюм - на любителя, у меня добавлено семя кунжута.

Тесто очень нежное и воздушное!