[показать]

Предлагаю Вам оригинальный и очень вкусный торт... Но это не обычный и привычный всем торт. Заходите и узнаете.Этим рецептом поделилась сотрудница музея Ясная поляна, это рецепт дочери Льва Николаевича Толстого, Татьяны Львовны Толстой-Сухотиной.

Ингредиенты

Яблоко (лучше всего сорта Антоновка) — 1,5 кг

Сахар коричневый (1 стак. в тесто +1 стак. в яблоки) — 2 стак.

Масло сливочное — 100 г

Яйцо куриное (в тесто) — 3 шт

Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.

Ванилин — 2-3 г

Мука пшеничная — 1 стак.

Приготовление

[показать]

Подготовить все продукты. Сразу хочу сказать, что в ингредиентах я не ошиблась, нужно именно 1,5 кг яблок. У меня яблоки не покупные, без химии, поэтому, после некоторого хранения дома, у них вид не очень красивый.

[показать]

Форму для выпечки выстилаем пекарской бумагой, на нее в произвольном порядке разбросать сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками.

[показать]

Яблоки разрезаем на 4-8 частей, удаляем сердцевину, не очищаем от кожицы, выкладываем в форму, в два ряда.

[показать]

Засыпать яблоки одним стаканом сахара. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку.

[показать]

Запекаем в течение 30-40 минут. Время и температуру регулируйте по своей духовке. Яблоки должны запечься, а сахар слегка карамелизоваться.

[показать]

Пока запекаются яблоки, смешать яйца с сахаром. Слегка взбить.

[показать]

Добавить муку, разрыхлитель, ванилин. Если нет разрыхлителя, можно добавить одну чайную ложку соды, гашенную уксусом.

[показать]

Тесто взбить, но не сильно.

[показать]

Выливаем тесто на запеченные яблоки. Ставим опять в духовку на 20-30 минут.

[показать]

Это наш торт после выпечки. Прежде чем его перекладывать на блюдо, его нужно хорошо остудить.

[показать]

Далее торт переворачиваем на блюдо. Снимаем бумагу. Вот такой красавец, действительно янтарный на вид.

[показать]

Затем наливаем наливаем чай, непременно из Тульского самовара. Угощаемся.

[показать]

Здесь кусочек в разрезе. Это получается не торт в привычном понимании, а скорее всего вариант запеченных яблок, тесто служит здесь подушкой для яблок. Очень нежно и вкусно. источник