Это цитата сообщения -_КУЛИНАРКА_- Оригинальное сообщение

АДЫГЕЙСКАЯ СОЛЬ

[685x457]

Предлагаю приготовить пряную адыгейскую соль, которая, просто обязана быть на кухне у каждой хозяюшки. Адыгейская соль является изюминкой кавказкой кухни. Пользуясь этой приправой, вы откроете для себя новую гамму ароматов и вкусов. Её можно использовать вместо обычной соли для приготовления разнообразных блюд. Основными компонентами есть соль, чеснок и разные специи. Есть несколько вариантов приготовления, предлагаю один из них.

Время приготовления: 15 мин.
Время подготовки: 15 мин.
Кол-во порций: 50 шт.

Ингредиенты:
Базилик сухой - 0.5 ст. л.
Кориандр молотый - 0.5 ст. л.
Лук зелёный - 10 г
Майоран сухой - 0.5 ст. л.
Паприка сладкая молотая - 0.5 ч. л.
Перец красный молотый - 0.25 ч. л.
Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л.
Смесь хмели-сунели - 0.5 ст. л.
Соль - 750 г
Чеснок - 1 головка


Приготовление:
Для приготовления адыгейской соли возьмём такие ингредиенты: соль, чеснок, хмели-сунели, кориандр молотый, базилик сушёный, майоран сушёный, лук зелёный сушёный, перец чёрный молотый, паприку сладкую молотую, перец красный молотый.
[685x456]
Для удобства работы соль помещаем в подходящую глубокую посуду. Чеснок очищаем от шелухи. Измельчаем на тёрке или чеснокодавкой. Добавляем к соли. Хорошо перемешиваем, чтобы каждый кристаллик пропитался чесноком. Соль можно использовать крупнокристаллическую, йодированную, даже морскую. Соль станет немного влажной от чесночного сока.
[685x456]
Насыпаем хмели-сунели, молотый кориандр, базилик, майоран, лук зелёный сушёный, перец чёрный молотый, паприку сладкую, перец красный молотый. По желанию можно добавить сушёный укроп, петрушку, кинзу, чабер. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
[685x456]
Адыгейская соль готова. Пересыпаем в чистую сухую баночку с крышечкой и храним в сухом месте.
[685x456]
Приятного аппетита!

Автор рецепта Sve4ka

ИСТОЧНИК