Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
ГОРОХОВЫЙ СУП С КОПЧЕНОЙ КОЛБАСОЙ
Суп гороховый с копченой колбаской и сладким перчиком
ПОТРЕБУЕТСЯ: копченых колбасок 300 г , стакан гороха, одна морковь, одна луковица,
три красных болгарских перца, две картофелины, растительное масло, зелень по вкусу,
соль, перец, лавровый лист
Горох заливаем холодной водой и даем постоять, хотябы часа три. Дальше ставим вариться на средний огонь, не забывая снимать образующуюся пену.
Чистим овощи. Морковку, картофель и лук нарезаем мелкими кубиками, болгарский перец – полосками, В масле пассируем до мягкости лук и морковь. Через 10 минут добавляем к ним перец и продолжаем обжаривать еще минут 7.
Как только горох начнет развариваться, положим картофель. Минут через 15 добавим овощную пассировку и нарезанную соломкой колбасу. Варим 15 мин. Солим, добавляем перец и лавровый лист, рубленую зелень. Провариваем еще 3 минуты.
Выключаем огонь и даем супу настояться. При подаче добавляем в тарелку сухарики.
