Нам понадобится:
- Картофель – 6 шт
- Куриное филе – 1 шт
- Яйца – 8 шт
- Грецкие орехи – 0,5 ст
- Лук – 2 шт
- Огурец – 1 шт
- Морковь – 1 шт
- Свекла – 1 шт
- Зелень
- Гранат
- Майонез
- Уксус
- Соль
Приготовление:
В подсоленной воде отвариваем куриное филе, далее нарезаем его небольшими кусочками.
Чистим лук нарезаем его маленькими кубиками и маринуем в уксусе 20 минут.
Грецкие орехи измельчить в блендере.
Отвариваем картофель, свеклу и яйца, даем остыть. Затем натираем на крупной терке. Свеклу натираем на мелкой терке.
Берем поднос и обворачиваем его пищевой пленкой, затем выкладываем на него ровным слоем тертый картофель, немножко подсаливаем и смазываем майонезом. Второй слой салата это отваренное куриное филе, кладем ровным слоем и смазываем майонезом. Затем посыпаем маринованным луком. Следующий слой салата – тертые яйца смазанные майонезом. Далее кладем грецкие орехи, майонез и сверху посыпаем зернами граната.
Затем аккуратно сворачиваем рулетом и ставим в холодильник на 1,5 часа для застывания. По истечении времени снимаем пищевую пленку и кладем на блюдо.
Рулет со всех сторон смазываем майонезом. Из оставшихся трех яиц, которые разделили на желтки и белки, натертых на мелкой терке, делаем украшение.
Бока рулета присыпаем белками, по краям с двух сторон рулета по диагонали кладем тертую свеклу, затем измельченную зелень, далее тертые желтки, по
том измельченный свежий огурец и в серединку кладем слой вареной свеклы.
На блюде из вареной моркови, тертых желтков и зерен граната имитируем хлопок хлопушки.
