Домашний чесночный майонез

[показать]

Ингредиенты:

- 1 стакан масла (оливковое, например)

- 2 желтка

- 1 столовая ложка свеже выжатого лимонного сока

- 1 столовая ложка чеснока

- соль и перец (по вкусу)

Приготовление:

1. Перед тем, как приступать к процессу готовки, убедитесь, что продукты комнатной температуры. Выложите яйца в чашу в теплой воды, чтобы ускорить процесс при необходимости.

2. Масло, желтки и лимонный сок взбейте ручным блендером. Важно: работайте на самом дне чаши для миксера и пока большинство масла не впиталось в основную массу не поднимайте его выше.

3. Когда смесь начинает принимать вид настоящего майонеза, добавьте нарезанный чеснок, соль и перец. Перемешайте, взбейте еще немного и можно смело использовать. Можно использовать в течение нескольких дней после приготовления. Хранить в холодильнике.

источник

[400x100]