[показать]

Кролик – 1 шт
Морква – 1 велика морквина
Цибуля – 1 велика головка
Зелений стручковий горошок (за бажанням) – 200 г
Вершки – 473 мл
Сіль, перець – за смаком

– Кроля розморозити і порізати на порційні шматочки.

Витримати в холодній підсоленій воді 2-3 години (дехто  додає оцет, але я не додаю оцет, бо тоді вершковий соус звурдиться в процесі тушкування), замінюючи воду кожні півгодини.
– Кролика обсмажити, скласти в баняк.

На сковороді спочатку обсмажити натерту на тертці моркву – вона пустить хороший помаранчевий колір, потім додати нарізану цибулю.

Влити вершки, посолити, поперчити, додати горошок. Можна додати спеції на ваш смак, я додаю тільки сіль і перець.
– Залити соусом м’ясо і тушкувати 45 хвилин.

Час  приготування залежить від м’яса кролика, тому краще пробувати на смак.