Это цитата сообщения Kettuna Оригинальное сообщение
Классический салат с тресковой печенью.
Нужно сказать, что тресковая печень обладает очень ярким, выраженным вкусом и поэтому по-настоящему удачно сочетается лишь с весьма небольшим набором продуктов. Кроме того, она очень жирна, что исключает жирные салатные заправки (типа майонеза). А вот в этом салатике, как мне кажется, каждый продукт на своем месте и каждый подчеркивает вкус остальных. При этом всё предельно просто и готовится такой салат буквально за несколько минут.
Ингредиенты:
- Консервированная печень трески - 1 банка (около 200 г.);
- Соленый огурец - 1 средний;
- Крутое яйцо - 1 шт.;
- Лук репчатый - 1 средняя луковица.
Хочу сразу уточнить, что лук лучше брать десертных сортов (красный, например), иначе его вкус будет слишком сильно чувствоваться в салате. Если такого лука нет, можно взять обычный, предварительно обдав его кипятком.
Все ингредиенты для салата нарезать дрстаточно мелко, но всё же не в кашу, перемешать в салатнице. В заправке этот салат не нуждается, он и так получится достаточно сочным и нежным. Не нужны и специи - соли достаточно содержится в огурцах, а перец здесь просто "не играет".
Приятного аппетита!
