Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

[x375]

Сливочно-сырное суфле с грибами порадует Вас и Ваших гостей.

шампиньоны (свежие) — 1 кг.
лук репчатый — 1 шт.
яйцо куриное — 2 шт.
мука (c горкой) — 2 ст. л.
майонез — 2 ст. л.
сметана — 2 ст. л.
сливки (жирные) — 2 ст. л.
молоко — 500 мл.
соль (по вкусу)
масло растительное (для обжарки)
сыр твёрдый — 150 гр.

Быстро моем шампиньоны, чтобы грибы не взяли воду.
Нарезаем грибы, оставляя "серединку" для украшения.
"Украшение" ставим в микроволновку на 3 минуты или обжигаем на сковороде. Лишнюю воду слить.
Мелко режем лук, обжариваем в небольшом количестве масла. Добавляем грибы.
Тушим под крышкой. Солим.
Готовим заливку (молоко, сметана, сливки, яйца, мука, майонез, соль). Все хорошо смешать в комбайне или венчиком.
Перекладываем грибы в форму - БЕЗ СОКА. Выливаем смесь
Смесь должна почти полностью покрыть грибы.
На тёрке трем сыр и аккуратно выкладываем на смесь.
Украшаем суфле сначала по краю, выкладываем осторожно, чтобы "НЕ УТОПИТЬ" грибочки.
Остатки выкладываем в центр.
Выпекаем до румяной корочки - t 200* C., 20-25 минут.
После духовки даем блюду отдохнуть 10-15 минут - до полного застывания сыра. Режем на порционные куски.
[640x480]
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник и пошаговые фото